捞菜的做法和食材用料及健康功效

食材用料

捞菜的做法

• 1.新鲜的萝卜菜叶，去掉老叶黄叶，取中间嫩一些的叶子

• 2.整棵的冲洗干净（多洗几遍）

• 3.锅里烧适量水，滴几滴玉米油，水烧至沸腾备用（滴玉米油可让菜叶保持翠绿）

• 4.菜叶下入开水，两面翻一翻，把菜都烫在水里，全部变色就可以了

• 5.用漏勺捞出来

• 6.放入提前准备好的冷水里面，水倒掉再换冷水泡水，保证水是冷的就可以了（可泡着过夜，第二天再炒）

• 7.捞出用力把水挤干（我是晚上捞的，第二天晚上才拿出来切，颜色就没那么翠绿好看了）

• 8.切碎备用

• 9.大蒜末，生姜末，干辣椒壳，都切成颗粒备用（喜欢吃辣椒的再加一点）

• 10.锅烧热放猪油（这菜要多放一点油）

• 11.大蒜末生姜末干辣椒壳都放入，煸炒出香味

• 12.放入捞菜，大火翻炒

• 13.翻炒两分钟放适量盐，适量生抽，再继续大火翻炒

• 14.大约两分钟，水份翻炒的差不多了，也熟了，滴几滴麻油，翻炒均匀，关火起锅（随自己口味添加，麻油就是香油）

• 15.成品图